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果她明年给我提到二三十万的年租,我最多争十万。
三年下来,能攒下六十万是极限,距离吴妖老所说的“三百万积才”差五分之四强。
这件事,是我们公开的秘密,大家在抱团工作之余,全部心知肚明,但谁也没有挑破过,因为这只能徒增烦恼而已。
这一次让何芝白挑明,自然有在点意料之外,清理之中。
何大姐见我们不说话,便微微摇头,先冲我们说道:“诸位,破阴灾的规矩我懂,详细的我也不问,不过作为朋友,我感觉有必要给你们支一招,让你们有翻盘的捷径。”
何芝白的话,让我们有些灰色的心火,陡然亮堂了不少。
大家都将期望的目光望向何芝白。
我焦急道:“大姐,有什么点子,您快和我们说说呗。”
何芝白不卖关子,径直把她自己的想法告诉了我们。
她说,鲁南老赵家的人会做菜,但对于饭店经营就要差很多了,这一点上,徽家要比赵家要有经验,而曾经身为执行经理的何芝白,更是这方面的老手。
说话间,何芝白道:“你们现在的饭店规模太小,要是大一些,那么利润空间就会大许多的。”
何芝白的话,并不高明,因为我早想到靠扩充店面来弥补利润问题了,可盲目的扩充风险更大,而且支出更多,我纵然能通过贷款等方法来弥补资金上的不足,可一但出现意外,那就真的没法翻身了。
总之,这是一个好说不好做的事情。
对此,我轻轻叹息道:“说的轻巧……可风险太大,要是玩不来,那就永远没机会翻身了。”
“扩大店面是有前提的。”何芝白提醒我道:“无端的扩大只能招至损失,你们如果想扩充门店,便必须要有由头。”
“由头?”我愕然。
“由头!就是伺命之机,出师之名,形象点说,就是影响力和机遇。”
对此,何芝白大方的把徽家发展的经验告诉了我。
她说,在现在这个竞争激烈的餐饮行当中,老字号的生存环境也是很艰难的。
能生存下来的老字号,要么是被别人并购注资的门店,要么是并购别人的门店,而那些既不扩张,也不注资的门店,都会消失在市场经济的长河中,无影无踪。
因此,从泰山走出来的徽家,便是顺应潮流,伺机而动的弄潮儿。
在改革开放之初,他们便审时度势,将百多年来积攒的声望和人脉,转化成扩大业务的资源,走了一条“声望……扩大……声望增加……再扩大”的发展道路,几十年下来,家族企业才有了今天的规模。
芝白大姐说完这些,让我有一种茅塞顿开的感觉,但是我们的门店没有声誉,怎么能走这条道路呢?
因此,我不由挠头道:“不是……大姐,关键我们店没声誉呀,我以前那个店面的招牌,已经被妖祖砸了。”
“这就是我要告诉你们的关节!”何芝白点头而谈道:“没有老字号的招牌和声誉,可以用另外一个办法弥补。”
果她明年给我提到二三十万的年租,我最多争十万。
三年下来,能攒下六十万是极限,距离吴妖老所说的“三百万积才”差五分之四强。
这件事,是我们公开的秘密,大家在抱团工作之余,全部心知肚明,但谁也没有挑破过,因为这只能徒增烦恼而已。
这一次让何芝白挑明,自然有在点意料之外,清理之中。
何大姐见我们不说话,便微微摇头,先冲我们说道:“诸位,破阴灾的规矩我懂,详细的我也不问,不过作为朋友,我感觉有必要给你们支一招,让你们有翻盘的捷径。”
何芝白的话,让我们有些灰色的心火,陡然亮堂了不少。
大家都将期望的目光望向何芝白。
我焦急道:“大姐,有什么点子,您快和我们说说呗。”
何芝白不卖关子,径直把她自己的想法告诉了我们。
她说,鲁南老赵家的人会做菜,但对于饭店经营就要差很多了,这一点上,徽家要比赵家要有经验,而曾经身为执行经理的何芝白,更是这方面的老手。
说话间,何芝白道:“你们现在的饭店规模太小,要是大一些,那么利润空间就会大许多的。”
何芝白的话,并不高明,因为我早想到靠扩充店面来弥补利润问题了,可盲目的扩充风险更大,而且支出更多,我纵然能通过贷款等方法来弥补资金上的不足,可一但出现意外,那就真的没法翻身了。
总之,这是一个好说不好做的事情。
对此,我轻轻叹息道:“说的轻巧……可风险太大,要是玩不来,那就永远没机会翻身了。”
“扩大店面是有前提的。”何芝白提醒我道:“无端的扩大只能招至损失,你们如果想扩充门店,便必须要有由头。”
“由头?”我愕然。
“由头!就是伺命之机,出师之名,形象点说,就是影响力和机遇。”
对此,何芝白大方的把徽家发展的经验告诉了我。
她说,在现在这个竞争激烈的餐饮行当中,老字号的生存环境也是很艰难的。
能生存下来的老字号,要么是被别人并购注资的门店,要么是并购别人的门店,而那些既不扩张,也不注资的门店,都会消失在市场经济的长河中,无影无踪。
因此,从泰山走出来的徽家,便是顺应潮流,伺机而动的弄潮儿。
在改革开放之初,他们便审时度势,将百多年来积攒的声望和人脉,转化成扩大业务的资源,走了一条“声望……扩大……声望增加……再扩大”的发展道路,几十年下来,家族企业才有了今天的规模。
芝白大姐说完这些,让我有一种茅塞顿开的感觉,但是我们的门店没有声誉,怎么能走这条道路呢?
因此,我不由挠头道:“不是……大姐,关键我们店没声誉呀,我以前那个店面的招牌,已经被妖祖砸了。”
“这就是我要告诉你们的关节!”何芝白点头而谈道:“没有老字号的招牌和声誉,可以用另外一个办法弥补。”