请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

41小说网 www.41xs.net,美食大亨无错无删减全文免费阅读!

    阿海说:“每道菜在原来的基础上加百分之二十,新列的菜单价格我另外定。”按说这样的就餐环境,还有阿海做菜的质量,就算加一半都是应该的,但是必须要考虑到顾客的消费心理,只能靠薄利多销了。

    于路看着阿海新列的菜单:“怎么多数是蒸菜和烤菜?”

    阿海说:“这个比较方便省事,可以提前准备,节约人工和时间。”

    于路觉得这个法子好,可以弥补厨房人手不足的缺点。

    时间太仓促,来应聘的人不多,可选择的范围不大,只能尽可能地招进来,先用再说。两名厨师是阿海亲自审核的。年纪稍大一点的厨师姓蒋,三十六七岁的样子,他说自己原本是在某某大酒楼是做副厨师长的,本领不知如何,但是口气却不小,开口就要求七千块的工资。另外还有一个年轻一点陈师傅,二十五六岁的样子,是蒋师傅的小舅子,看着还比较谦逊。

    阿海当场让他们炒了一道最简单的干炒牛河,出锅之后,阿海尝了一根蒋师傅的豆芽:“豆芽镬气不足,三千五。”又尝了一口陈师傅的河粉:“三千。”

    蒋师傅不服气:“我原来做副厨师长,一个月五千我都不愿意干。”

    阿海说:“试用期三千五,如果我满意了,给你加到五千。不愿意可以走人。”

    蒋师傅说:“早就听说海霸王的师傅手艺好,你炒一道菜,我吃得心服口服,就留下来。”

    阿海点头:“可以,就干炒牛河吧。”他拿了锅子,开火,大火热锅,放油,三成热时下腌好的牛肉片不断翻炒,牛肉色白时盛出,下姜丝、河粉大火颠锅翻炒,速度要快,但不能太用力,否则河粉易断,再加入牛肉、葱段、豆芽、辣椒丝一起翻炒,待熟时加入老抽、生抽、盐和少许糖翻炒至色匀,关火出锅。

    蒋师傅看着阿海炒的牛河和自己炒的,在色泽上,就已经差了不止一个档次,阿海的干炒牛河,镬气十足,晶莹诱人,不吃到嘴里就觉得味道已经到了极致。阿海给于路拿了一双筷子,说:“尝尝。”

    于路先尝了一点,竖起大拇指:“好吃。”

    蒋师傅和陈师傅都看了一会,然后抽了筷子,每人尝了一点,然后都默不作声了。阿海说:“我给你开的价,服气就留下,不服气可以走了。”

    蒋师傅看一眼阿海,又和小舅子对视了一眼:“阿海师傅愿意教我们吗?”

    阿海说:“我不会特意教你做什么,有什么不对的地方,我会指出来,你也可以问我。”

    “那我愿意留下来。”陈师傅抢在姐夫前头答应了下来。蒋师傅见小舅子答应了,便也没有再多说什么,任何一个领域,但凡有野心和追求的人,都愿意臻于完美,他也不例外。

    张易伟和赵晓阳见他们说话,已经偷偷在吃炒牛河了,这两个家伙尝了一口之后,端着盘子开始抢,张易伟说:“我中午没吃饱,这份牛河归我了。”

    赵晓阳也不跟他争,他吃下一筷子河粉:“你这个饭桶,中午吃了三碗饭还说没饱,路哥都快养不起你了!”

    张易伟往嘴里猛扒河粉,说:“那儿不是还有两盘,你可以去吃那个。”

    赵晓阳试着尝了一点蒋师傅炒的:“算了,我等着晚上吃饭吧。”

    蒋师傅当场被人嫌弃,老脸通红。

    于路很给面子地端起蒋师傅炒的牛河:“年轻人直来直去,不会说话,蒋师傅不要介意,其实你炒的不错。我吃了吧,免得浪费。”

    蒋师傅有些尴尬地笑了下:“老板也是厨师吗?”

    于路说:“我还没有完全出师,阿海是我师傅。”

    “阿海是厨师长吗?”蒋师傅问。

    于路说:“他是我们店里的大厨,也是我的合伙人,我们一起开的店。”

    蒋师傅缩了一下脖子,既是老板又是大厨,难怪那么傲气。

    阿海说:“蒋师傅负责二灶,小陈负责三灶。”

    蒋师傅和陈师傅都点头答应了:“好。”

    这样就算定下来了。

    于路有些听不懂这些,但也没当面问阿海,晚上回去了才问,阿海倒是很耐心地给他讲解了一下厨房里的分工,比如一灶就是厨师长的,负责主菜,二灶是副厨,负责普通一点的菜,头砧、二砧负责配菜切菜等。于路这才知道,原来厨房里还有这么多的讲究。

    “那我算什么?”

    “副厨师长啊。”阿海理所当然地说。

    于路笑着说:“我好像负责的还是二灶的工作。”

    “二灶归你管。”

    “那我归你管?”于路笑着问阿海。

    阿海看着他的眼睛,眼睛里溢出一股温柔,快要将于路淹没,他放低了声音说:“我也归你管。”

    于路觉得耳朵根子都热了起来,他猛地咳了一声,扭过头去:“我还是听你的吧,师父。”

    阿海弯了一下嘴角。

    开张之前,于路和阿海敲定下了十二... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”