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没想到这东西其貌不扬,却是这么好吃。
他直接向龙瑞霖竖了一个大拇指:“龙龙啊,你这个芝士卷肉真是太棒了!是个有天赋的小厨师啊,未来可期。”
边上的人看到以后,也纷纷的过来凑热闹,既然汉尔这个厨师都能说好吃,那味道一定不差,可得尝一尝。
不到几秒钟的时间盘子上的肉串儿被拿的干干净净的。
而汉尔也有些好奇,那上面黏糊糊的带奶香味的芝士是怎么做出来的,那味道似乎与他曾品尝过的某个地区的奶制品有着异曲同工之妙,却又有一些特别。
他怀着满心的好奇,搬起凳子,缓缓走向正在专注烤制芝士的路汐。
“小路啊,你知道这个芝士是怎么做出来的吗?”
路汐听到声音以后,看到人已经坐在了自己的旁边,她竟然一点感觉也没有,不过不是太专注了,而是他这个小菜鸡就是没有感觉出来。
但是汉尔这个问题她还真能答得出来,她不仅看过许多相关的视频教程,还尝试过多次制作芝士,简单易做。
“当然知道啊,现在正好有空,不如就现场制作一次给你看?”
反正现在还有一些时间,而且也没事干,和厨师聊聊天也挺好。
汉尔欣然同意,他觉得这将是一个难得的学习机会,“你如果愿意,当然是好的。”
路汐直接召唤阿黎同志,让它拿出所需的材料:新鲜的牛奶一桶、一个大盆、温度计以及一瓶白醋,一个滤网。
把鲜牛奶倒入大桶里面,路汐把温度计扣在了旁边的盆上,然后看着汉尔说道:“汉尔叔叔,你可以把这个牛奶加热一下吗,温度要50度。”
说完之后路汐才想起来,汉尔看不懂温度计上的数字,便特意在纸上写下“50”这个数字,展示给他看。
汉尔点点头,表示明白。
不过说句话的功夫,温度计的数字逐渐上升,牛奶的温度就达到了要求,这可真的是太方便啦。
路汐又想get这个技能了。
不过现在也不是瞎想的时候,路汐迅速将白醋倒入牛奶中,并轻轻搅拌,白醋的量是随便估摸的,适量就好。
只见倒入白醋的牛奶渐渐变得絮状,特别像是夏天在空气里边飘着的大片杨絮。
接着,路汐戴上手套,拿起滤网开始捞取那些絮状的蛋白,她小心翼翼地将水分挤出来,最后挤压成一个拳头大小的奶酪团。
整个过程也不繁琐,在路汐熟练的动作下也显得游刃有余。
完成初步制作后,路汐示意汉尔将盆中的温度加热到70度左右,她迅速将奶酪团放入乳清中烫了一下,然后捞出来不断地折叠、拉伸,再重复。
经过一系列的操作后,终于形成了一块光滑且富有弹性的芝士球。
汉尔看着眼前的芝士,眼中闪烁着惊讶和赞叹。
没想到这东西其貌不扬,却是这么好吃。
他直接向龙瑞霖竖了一个大拇指:“龙龙啊,你这个芝士卷肉真是太棒了!是个有天赋的小厨师啊,未来可期。”
边上的人看到以后,也纷纷的过来凑热闹,既然汉尔这个厨师都能说好吃,那味道一定不差,可得尝一尝。
不到几秒钟的时间盘子上的肉串儿被拿的干干净净的。
而汉尔也有些好奇,那上面黏糊糊的带奶香味的芝士是怎么做出来的,那味道似乎与他曾品尝过的某个地区的奶制品有着异曲同工之妙,却又有一些特别。
他怀着满心的好奇,搬起凳子,缓缓走向正在专注烤制芝士的路汐。
“小路啊,你知道这个芝士是怎么做出来的吗?”
路汐听到声音以后,看到人已经坐在了自己的旁边,她竟然一点感觉也没有,不过不是太专注了,而是他这个小菜鸡就是没有感觉出来。
但是汉尔这个问题她还真能答得出来,她不仅看过许多相关的视频教程,还尝试过多次制作芝士,简单易做。
“当然知道啊,现在正好有空,不如就现场制作一次给你看?”
反正现在还有一些时间,而且也没事干,和厨师聊聊天也挺好。
汉尔欣然同意,他觉得这将是一个难得的学习机会,“你如果愿意,当然是好的。”
路汐直接召唤阿黎同志,让它拿出所需的材料:新鲜的牛奶一桶、一个大盆、温度计以及一瓶白醋,一个滤网。
把鲜牛奶倒入大桶里面,路汐把温度计扣在了旁边的盆上,然后看着汉尔说道:“汉尔叔叔,你可以把这个牛奶加热一下吗,温度要50度。”
说完之后路汐才想起来,汉尔看不懂温度计上的数字,便特意在纸上写下“50”这个数字,展示给他看。
汉尔点点头,表示明白。
不过说句话的功夫,温度计的数字逐渐上升,牛奶的温度就达到了要求,这可真的是太方便啦。
路汐又想get这个技能了。
不过现在也不是瞎想的时候,路汐迅速将白醋倒入牛奶中,并轻轻搅拌,白醋的量是随便估摸的,适量就好。
只见倒入白醋的牛奶渐渐变得絮状,特别像是夏天在空气里边飘着的大片杨絮。
接着,路汐戴上手套,拿起滤网开始捞取那些絮状的蛋白,她小心翼翼地将水分挤出来,最后挤压成一个拳头大小的奶酪团。
整个过程也不繁琐,在路汐熟练的动作下也显得游刃有余。
完成初步制作后,路汐示意汉尔将盆中的温度加热到70度左右,她迅速将奶酪团放入乳清中烫了一下,然后捞出来不断地折叠、拉伸,再重复。
经过一系列的操作后,终于形成了一块光滑且富有弹性的芝士球。
汉尔看着眼前的芝士,眼中闪烁着惊讶和赞叹。