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41小说网 www.41xs.net,心儿的田园乐无错无删减全文免费阅读!


    喝完奶,心儿又开始了让老和尚的背锅之旅,跟祖母道:“我师父说每天上午、下午都挤一次羊奶,煮好就喝掉,不要留着。这样坚持喝一段时间,老人体质会增强,小孩子个子也会长得高的。”

    大师的话,祖母自然是深信不疑的,也肯定会照着做的。

    祖母忽然想起来,拿出一个小纸包给心儿:“这是你师兄给你的,我打开看了也不知道是啥东西,你瞧瞧。”

    哈哈,石膏,可以有嫩嫩的豆腐脑喝了,还有香香的鱼烧豆腐。

    心儿忙去找出大豆,用水泡上,然后继续让大师背锅:“我师父说他吃过用豆子做出来的豆腐,白白嫩嫩的,非常好吃,还很养人。就是把豆子泡发,然后用石磨磨成豆浆,再把豆渣过滤掉,把豆浆煮开,用这个石膏调成卤,点到煮开的豆浆里,点好后,舀到纱布里,上面压上一重物,把里面的水压出来就成了豆腐了,做成菜可好吃了,好多大的寺庙都拿它做斋饭,很受欢迎的。先泡一晚上,明天我们到村里磨坊把它磨成豆浆。”

    “明天让你娘做,我都听晕了,不用去村里磨坊,你冯婶家就有石磨,要真做出你说的那个豆腐,到冬天倒是多个菜了,没准还能卖出去呢,你明天教你娘做。”

    “哇,祖母好聪明呀!做出来肯定可以卖出去。”

    “行,明天我来做,心儿在边上说就行了。”娘亲笑呵呵地应道。

    “哇,又有好吃的了。”小豆丁们欢呼道。

    心儿起床时,母亲都已经磨好豆浆回来了。心儿边吃早食,边指挥娘亲用纱布过滤,等她们煮豆浆时,她就去调点豆腐的卤。

    心儿对应该点多少卤的比例不是太确定,等豆浆煮开后,便叫娘亲边点卤边慢慢搅动,自己则在边上注意观察着,看见豆浆不断浓缩变成糊状,卤水浮在上面不下沉时,便让娘亲停止了点卤。

    先盛出几碗豆腐脑,在上面撒上些糖,让大家都试试味道,小宝和俊儿从煮豆浆开始就呆在厨房不出去了。这会儿终于能吃上了,都高兴的裂开了嘴,吴立也觉得这豆腐脑好吃,又嫩又滑,祖母更是赞不绝口,没想到豆子还能做出这么好吃的东西。

    娘亲把桌子搬到院子里,豆腐脑都舀到纱布里后,直接放到院子里桌上,再在上面压一块木板,在木板上放块石块,这就成了。

    娘亲把压好的豆腐切成一块一块的,用盆子装好,让心儿给大师送去一盆,又让吴立给冯婶和周老爷家各送去一些。

    今天心儿家和黑妹家的晚食都是鱼烧豆腐、煎豆腐、菠菜豆腐汤。周老爷家是肉烧豆腐、鱼烧豆腐等。大师那则是煎豆腐、白菜炖豆腐、菠菜豆腐汤。

    周老爷和黑妹家的豆腐菜谱皆由心儿口述,吴立转述。几家吃完后,都觉得特别满意。

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